味はもちろん
体にもおいしい
健康うどん
食品産業に携わる者にとっては、まず第一に考えていかなければならないことですよね。
ところが現実には、体にとってはマイナスになる食品が世の中にはあふれています。今、日本人が平均的に摂取している食品添加物の量は、1人当たり年間5Kgにもなると言います。3度の食事以外の間食や飲み物として摂る分も多いのでしょうが、単純に1日3食で割ると、1食に5グラム近い数字になります。ものすごい量ですね。アレルギー、アトピーなども、このようなものが影響していると言われています。21世紀には、日本人の平均寿命は現在の半分近い41才にまで縮んでしまうと予言している学者もいるくらいです。恐ろしい話ですね。
あけぼの庵では製麺工場も、お食事処も、キーワードは「健康食・うどん」です。小麦は無農薬の国産小麦を使用、だし用の醤油も無農薬有機栽培の丸大豆醤油、野菜は、全て無農薬と言うわけにはいきませんが、可能な限りそれに近いものを使っています。もちろん化学調味料は一切使っていません。
当庵ではこのような自然なもの、安全なものをいつも探し歩いているのですが、そうやって探しあてて見つけだしたものは、本当においしいんです。すごくおいしい！本当にあけぼの庵の味は、そんな自然な素材が持つ、“ピュア”というか、混じりっ気のない“うまみ”なんですね。これ、誰にも負けません、ホント！